Фольга для готовки еды — это тонкие листы (от 9 мкм) из алюминиевого сплава. Ее применяют не только для запекания мяса, рыбы, птицы, но и для сохранения продуктов максимально свежими и аппетитными в течение длительного времени.
Алюминиевая фольга устойчива к окислению. Листы отличаются пластичностью в сочетании со значительной прочностью, не рвутся при оборачивании продуктов перед помещением в печь или холодильник. Благодаря ее свойствам фольгу активно применяют не только в быту, но и на предприятиях пищевой промышленности, в общепите. По востребованности она не уступает иным упаковочным материалам.
Производители предлагают пищевую фольгу для запекания в рулонах. При необходимости можно отрезать лист любой длины, например, чтобы обернуть кусок мяса два или три раза.
Применительно к этому пункту можно выделить следующие моменты:
Можно купить алюминиевую пищевую фольгу рулоном с толщиной листа 9-40 мм и разной намоткой — до 100 м. Ширина полосы равна 29 или 44 см. Каждый может выбрать вариант для решения конкретной задачи, в том числе с учетом ширины противней, размера запекаемых кусков.
Самые тонкие варианты разработаны преимущественно для бытового использования. Толстая пищевая фольга для запекания предназначена для кафе, ресторанов, производителей полуфабрикатов. Ее также применяют для транспортировки продуктов на значительные расстояния, в туристических походах и поездках. Все разновидности фольги можно использовать совместно с упаковкой из картона, специальных видов полиэтилена.